Türk dünyasının köklü mirasını, zengin mutfak kültürünü ve ortak değerlerini bir araya getiren Azerbaycan Gastronomi Festivali & Türk Cumhuriyetleri Kültür Festivali, yoğun katılım ve büyük bir coşku ile başarıyla tamamlanmıştır.…

Turizm Haftası kapsamında düzenlenen *Kepçe Devir Teslim ve Önlük Bağlama Programı*, Kocaeli Süleyman Demirel Kültür Merkezi’nde, Kocaeli Aşçılar ve Turizmciler Derneği tarafından gerçekleştirildi. Kocaeli Aşçılar ve Turizmciler Derneği; coğrafi işaretli…

08 Ocak Perşembe / Saat : 18.00 Tüm gastronomi severleri bekliyoruz.

22. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri Festivali, 17–20 Aralık 2025 tarihleri arasında Bahçelievler Kongre Merkezi’nde başarıyla gerçekleştirildi. Festival kapsamında 26 ülkeden ve Türkiye genelinde 42 üniversite ile 107 liseden gelen toplam…

Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri, bu yıl 4. kez düzenlenerek gastronomi dünyasının en prestijli buluşmalarından birine ev sahipliği yaptı. Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TASFED) tarafından hayata…

TAŞFED Başkanı Bayram ÖZREK, 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı Resepsiyonu’na Katıldı.. Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) Genel Başkanı Sayın Bayram ÖZREK, 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı dolayısıyla düzenlenen resepsiyona, İstanbul Valimiz…

İran Kültür Bakanlığı tarafından 1.si gerçekleşecek olan Gastronomi Kongresi’ne Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyon Başkanımız Sayın Bayram ÖZREK katılım sağlayacaktır. Başarılarının devamını dileriz.

22.Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri Festivali,  17-20 Aralık 2025 tarihlerinde Bahçelievler Kongre Merkezinde gerçekleştirilecektir. Kayıtlar ” www.istanbulgastronomifestival.com ” adresinden yapılabilir.

Tahran – Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) Başkanı Bayram Özrek, İran Turizm Bakanlığı’nın davetiyle başkent Tahran’da düzenlenen “İran Gastronomi Çalıştayı”na katıldı. Türkiye ve İran arasında gastronomi alanında iş birliğini…

Balıkesir’in Erdek ilçesinde bulunan Erdek Meslek Yüksekokulu, Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlediği etkinlikle Türk gastronomisinin köklü geçmişini ve modern Türk mutfağının geleceğini gündeme taşıdı. Etkinlikte, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu…

“Four Seasons in Organic Kitchen” Erasmus Projesi TAŞFED Katılımlarıyla Gölcük’te Gerçekleşti.. Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) tarafından desteklenen “Four Seasons in Organic Kitchen” (Organik Mutfakta Dört Mevsim) adlı Erasmus+…

Seul’de Türk Mutfağı Rüzgarı: 22. Uluslararası Güney Kore Yemek Olimpiyatları’na TASFED Damgası.. Güney Kore’nin başkenti Seul, bu yıl 22’ncisi düzenlenen Uluslararası Güney Kore Yemek Olimpiyatlarına ev sahipliği yaptı. Dünya mutfaklarının…

Gaziantep’te Şeflerin Kültür Buluşması Gerçekleşti.. Gaziantep Profesyonel Aşçılar ve İşletmeler Derneği, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu ve Gaziantep Büyükşehir Belediyesi destekleriyle 3-4-5 Mayıs tarihlerinde Gaziantep Festivaller Parkı’nda başarıyla gerçekleşmiştir. Taşfed…

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkanımız Bayram Özrek, Şanlıurfa Valisi Sayın Hasan Şıldak’ı makamında ziyaret etti. Ziyaret sırasında, gastronomi alanındaki gelişmeler ve bölgenin mutfak kültürüne katkıları konuşuldu. Sayın Özrek, Şanlıurfa’nın…

Türkiye Aşçılar Ve Şefler Federasyonu olarak 17-19 Nisan 2025 tarihleri arasında Cezayir’ de Gerçekleştirilen “International Culinary and Haritage Festivaline katılmaktan büyük bir mutluluk duyduk. Bu Etkinlik 18 farklı ülkenin katılımıyla…

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu 9. Olağan Genel Kurulu 27.01.2025 tarihinde gerçekleştirilmiştir. Oylama sonucu Sn.Bayram ÖZREK oy birliği ile 3. kez Yönetim Kurulu Başkanı seçilmiştir. Değerli Başkanımız Sn.Bayram ÖZREK’e başarılar…

21. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri Festivali bu yıl Şile/Kültür Merkezinde gerçekleştirildi. Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonunun her yıl düzenlediği, 21. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri festivaline bu yıl 1800 yerli ve…

21 Aralık 2024 Tarihinde, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu tarafından her yıl düzenlenen ”III. Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri” Şile / Kültür ve Kongre Merkezinde yapılan tören…

21 Aralık 2024 Tarihinde 3.’sü düzenlenecek olan Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri Şile / Kültür ve Kongre Merkezinde saat 12.00′ da sahiplerini bulacak. Ödül alacak isimler ve…

Bingöl Üniversite Rektörü Prof. Dr. Erdal Çelik, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) Başkanı Bayram Özrek’i makamında kabul etti. Görüşmede, Bingöl’ün gastronomi değerlerinin korunması ve tanıtılması hakkında görüşler değerlendirildi. Ziyaret…

Bitlis Eren Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Otel Lokanta ve Mutfak Hizmetleri Bölümü,Bitlis’in zengin mutfak kültürünü tanıtmak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla “Bitlis Yöresel Mutfağı:Gelenekten Geleceğe Lezzet Yolculuğu” adlı bir…

SIGEP WORLD – The World Expo for Foodservice Excellence, önümüzdeki yıl 18 – 22 Ocak 2025 tarihleri arasında, daha zengin ve daha eksiksiz bir konseptle Out-of-Home sektöründeki tüm önemli oyuncuları…

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkanımız Sayın Bayram Özrek, Bitlis Valisi Sayın Erol Karaömeroğlu’nu ziyaret etti. Değerli Başkanımız Bayram Özrek, Taşfed olarak yapılan Gastronomi çalışmaları hakkında bilgilendirmelerde bulundu.

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu, zengin yemek kültürüne sahip Akdeniz, Marmara, Karadeniz, Ege, İç Anadolu, Güneydoğu ve Doğu Anadolu’da yemek ile kültür arasındaki ilişkiyi araştırıp kayıt altına almak üzere geçen…

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkanı Bayram Özrek, 23.’sü düzenlenecek olan Moda ve Sanat Ödüllerinde bu yıl Gastronomi dalında ödüle layık görülmüştür. 12 Ağustos 2024 tarihinde ANTALYA, Abdullah Sevimçok Sivil…

Sinop Üniversitesi, Türk mutfağının zengin tarihini, bugünü ve yarını konulu panele ev sahipliği yaptı. Sektör temsilcilerini, akademisyenleri ve gastronomistleri bir araya getiren etkinlik, kültürel mirasımızı ve gastronomik çeşitliliğimizi ön plana…

Sinop Üniversitesinde düzenlenen Türk mutfağının dünü, bugünü ve yarını konulu panel de buluşuyoruz. Düzenlenen panele Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkanımız Sn. Bayram Özrek, Taşfed Aşçılık Milli Takım Kaptanı Sn.Volkan…

Yalova Valiliği tarafından Türk Mutfağı Haftası kapsamında Yalova Üniversitesinde düzenlenen panel, Yalova Valisi Sn. Hülya Kaya’nın himayelerinde gerçekleştirilmiştir. Programın moderatörlüğünü Yalova Üniversitesi Öğretim Görevlisi Sn. Gülsüm Yurtseven sunmuştur. Gerçekleştirilen panel…

Muş Alparslan üniversitesinin ev sahipliğinde Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (Taşfed) işbirliği ile düzenlenen Muş Gastronomi günleri açılış programı ile başlayarak Taşfed Başkanımız Sn. Bayram Özrek moderatörlüğünde gerçekleştirildi. Açılış konuşmaları…

Türkiye aşçılar ve şefler federasyonu heyeti, Hacı Fahri Zümbül Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Tekirdağ-Çerkezköy’de geleceğin şefleri ile buluştu. Taşfed Başkanı Sn. Bayram Özrek; Geleceğin şef adayları ile bir arada…

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkanı Sn.Bayram Özrek; geçtiğimiz günlerde Azerbaycan’ın Bakü kentine giderek“Bir Şehrin Bilinmeyen 100 Peyniri Muş” konulu konferansta yer aldı. Şeflerle bir araya gelen Sn. Özrek, canlı…

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkanımız Sn. Bayram ÖZREK, Genel Sekreterimiz Sn. Emre Oruç ve Aşçılık Milli Takım Şefimiz Sn. Yunus Gündüz, Japonya’nın başkenti Tokyo’da, TC.Tokyo Büyük Elçiliğimiz Himayelerinde düzenlenen…

5-6-7 Şubat 2024 tarihlerinde Alanya Belediyesi ev sahipliğinde düzenlenen  ‘Alanya Belediyesi & Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği 8.Gastro Alanya Uluslararası Yemek Yarışması’ sona erdi. Yarışmaya, Türkiye Aşçılar ve Şefler…

1’ci Sinop durağan yöresel yemek yarışması Tarihi Durağan han’ında gerçekleştirilmiştir. Tarihi Durakhan’da bugün düzenlenen yarışmada, Durağan’a has yöresel lezzetler görücüye çıktı. Durağan Kaymakamlığı, Durağan Belediyemiz, Türkiye Aşçılar Şefler Federasyonu, Sinop…

İtalya’da 155 ülkenin katıldığı SİGEP fuarına davet aldık. Dünyanın her yerinden önemli katılımcılar, ziyaretçiler ve iş ortaklarıyla tanışma fırsatı yakalandı. Bununla birlikte fur alanın da birbirinden güzel ve çeşitliliği bol…

28 Ocak 2024 tarihinde Sinop’un Durağan ilçesinde Tarihi Durakhan da Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu, Durakhan Anneleri Kadın Girişim ve Üretim Kooperatifi, Durağan Kaymakamlığı, Durağan Belediyesi, Sinop Gastronomi Kültür Turizim…

Uluslararası INDUS FOOD Fuarına Ülkemizi Temsil Etmesi İçin, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyon Başkanı Bayram ÖZREK Davet Edilmiştir. 8-10 Ocak 2024 tarihlerinde Hindistan Yeni Delhi de INDUS FOOD ‘un 7.…

13-16 Aralık 2023 tarihleri arasında yapılan ve 20.’si düzenlenen İstanbul Mutfak Günleri Festivali, 27 ülke ile 1.500 yarışmacının katılımıyla sonlandı. Oldukça yoğun geçen yarışmanın açılışını, Tuzla Kaymakamı Sn. Ümit Hüseyin…

20.Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri Festivali 13-16 Aralık tarihleri arasında gerçekleşecektir. Yarışmaya kayıt olmak için son başvuru tarihleri 30 Kasım 2023’tür.

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkan Yardımcımız Dr.Ali ŞEN, Tacikistan’a giderek turizm alanındaki Türkiye – Tacikistan Turizm iş birliği konulu etkinlikte bulunarak ülkemizi temsil etmiştir. Tacikistan Turizm Bakanlığı ve Anotolia…

Keramika,  20. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri Festivali’nde tabak sponsorumuz olmuştur. Vermiş oldukları desteklerden dolayı şükranlarımızı sunar hayırlı olmasını dileriz.

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkanı Sayın Bayram ÖZREK, İstanbul Valisi Sayın Davut GÜL’ü ziyaret ederek, Taşfed faaliyetleri hakkında kendisini bilgilendirmiştir. Sayın Valimize ev sahipliğinden dolayı şükranlarımızı sunarız.    

DUYURU! 3.kez Dr. Nevin halıcı ödülleri 11 mayıs ’ta sahiplerini buluyor. Dr.Nevin HALICI 3.Uluslararası Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri 11.05.2024 Tarihinde ”Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Himayelerinde Gerçekleştirilecektir”.    

20-24 OCAK 2024 – RIMINI FUARI SIGEP, ham maddeler ve malzemeler, makine ve ekipman, mobilyalar, paketleme ve hizmetler gibi Tatlı Gıda Hizmetindeki en son haberleri, yenilikleri ve trendleri keşfetmek için…

Sinop’ta gerçekleştirilecek gastronomi festivali için Federasyon Başkanımız Sayın Bayram ÖZREK ve Federasyon Üyemiz Sinop Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Halime ŞAHİN, Sinop Valimiz Dr.Mustafa ÖZARSLAN ve Sinop Üniversitesi Rektörü Prof.…

Güney Kore’de Uluslararası Jürilik Eğitimi verildi. Jürilik Eğitimi yabancı ülkeler tarafından ilgi ile karşılanıyor. Eğitim, Taşfed Başkanı Bayram Özrek ve Taşfed Başkan Yardımcısı Dr. Ali Şen tarafından verildi. Kendi alanlarında…

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu tarafından TAHRAN’DA Uluslararası Jüri Eğitimi verildi. Kendi alanlarında uzman şeflerden oluşan katılımcılar oldukça başarılı bir şekilde sınavı geçerek, Uluslararası Jürilik Diplomasını almaya hak kazanmışlardır. Eğitim,…

  Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Yemek Fotoğrafları Yarışması   Yarışmaya, 18 yaşını doldurmuş herkes katılabilir. Yemek fotoğrafları, Türkiye genelinde bulunan, yörelerimize özgü tüm yemekleri kapsayabilir. Yarışmaya, amatör ve profesyonel…

İzmit’te, 25 AĞUSTOS 2023 tarihinde düzenlenen uluslararası pişmaniye festivaline Taşfed olarak katılım sağlanmış ve  ”PİŞMANİYELİ TATLILAR YARIŞMASI” düzenlenmiştir. Birbirinden lezzetli tatlıları uluslararası jürilerimiz değerlendirmiştir.  

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu himayelerinde 2. kez düzenlenen Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri sahiplerini buldu. Toplam 10 isim ve kurum ödüle layık görüldü. Ödül Alan İsim…

19 yıl’dır yapılan ve dünyanın çeşitleri ülkelerinin de katılım sağladığı ”Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri Festivali” kayıtları başlamıştır. Kayıtlar 25 Kasım 2023 tarihine kadar sürecektir.

Edirne Tüm Aşçılar Derneği Başkanı Hasan Çetin, genç meslektaşlarımıza destek olmaya devam ediyor. Trakya Üniversitesinde söyleşi ve uygulama yapan şeflerimiz, şanlı tarihimizden günümüze ulaşan lezzetleri gençlerimizle buluşturdu. Edirne Saray Mutfağını…

Karaman’da dünyanın en büyük buğday başağı mozaiği yapıldı.. ”Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu” tarafından tescili yapılan 800 metrekare büyüklüğündeki bisküviden yapılan buğday başağı mozaiği için 3 ton bisküvi kullanıldı. Karaman…

Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu ve Tuzla Belediyesi iş birliği ile bu yıl 19’uncusu düzenlenen Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri Tuzla’da yapıldı. 22 farklı ülkeden 1056 yarışmacının katılım sağladığı, 78 farklı…

Federasyon Başkanımız Sayın Bayram Özrek tarafından, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti Cumhurbaşkanı Sayın Ersin Tatar’a ve Kültür Turizm Bakanı Fikri Ataoğlu’na ziyaret düzenlendi. Görüşme sonrası Sayın Bayram Özrek şunları ifade etmiştir…

TAŞFED yönetimi panelde öğrencilerle bir araya geldi. Başkanımız Sayın Bayram Özrek ve Genel Sekreterimiz Sayın Yavuz Hoşkal, İstanbul Beykoz’da bulunan T.C. MEB Galip Öztürk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde yapılan…

25-28 Aralık 2019 İstanbul Uluslararası Gastronomi Festivali’ni başarılı bir şekilde bitirmenin mutluluğunu yaşıyoruz. Dünyanın en büyük üç gastronomi festivalinden biri olan İstanbul Uluslararası Gastronomi Festivali bu yıl da 49 ülkeyi…

Tasfed Kıbrıs temsilcimiz Sn.Zihni Türksel, Kıbrıs’ta gerleştirilecek olan programlarla ilgili Kıbrıs Cumhurbaşkanımız Sn.Mustafa Akıncı ve Kıbrıs Turizm Bakanımız Sn.Ünal Üstel ile yapmış olduğu toplantı neticesinde, Cumhurbaşkanı ve Bakanımızın desteğini alarak…

Değerli Kamuoyuna! Dünya Sağlık Örgütü tarafından küresel salgın ilan edilen Covid 19 virüsü toplum sağlığı kadar sosyal ve ekonomik yaşamda da hepimizi etkiliyor. Biz aşçılar olarak da içinden geçtiğimiz bu…

Başkanımız Sn. Bayram ÖZREK Antalya’da 2. si gerçekleştirilecek olan Gastro Antalya Programı için Antalya Murat Paşa Belediye Başkanı Ümit UYSAL ve ASKON Başkanı Cahit URFAN’ı ziyaret ederek gastronomi festivali için…

Başkanımız Sn.Bayram ÖZREK, Bolu’da gerçekleşecek olan yemek festivalleri ile ilgili Bolu Belediye Başkanlığı ve Mengen Belediye Başkanlığı’na ziyaretlerde bulunmuştur. Bolu Belediye Başkan yardımcısı Rasim ÖZDEMİR ve Mengen Belediye Başkanı Turhan…

Başkanımız Sn. Bayram ÖZREK, gerçekleşecek olan 18. İstanbul Uluslararası Gastronomi Festivali için, İl Kültür Turizm Müdürü’müz

‘’30 Ağustos Zafer Bayramı dolayısı ile İstanbul Valiliğinin, İstanbul Arkeoloji Müzesi’nde düzenlemiş olduğu resepsiyon ve Zafer Bayramı kutlamasında Valimiz Sn. Ali YERLİKAYA Bey’in davetlisi olarak Başkanımız Sayın Bayram ÖZREK katılım…

Bu yıl 6-7 Eylül tarihleri arasında 1.si gerçekleşen lezzet festivali, federasyonumuza bağlı olan Selçuk Efes Profesyonel Aşçılar ve Gastronomi Derneği ve Selçuk Belediyesi tarafından başarılı bir şekilde gerçekleştirilmiştir.

Cumhurbaşkanlığı’nın himayesinde, Cumhurbaşkanımızın saygı değer eşi Emine ERDOĞAN Hanımefendi’nin önderliğinde Asırlık Tarifler Türk Mutfağı kitabının tanıtımı Beykoz Cam ve Billur Müzesi’nde gerçekleştirilmiştir. Emine ERDOĞAN Hanımefendi’nin davetlisi olarak Başkanımız Bayram ÖZREK…

Edirne Karaağaç 1. Kabak Festivali, Edirne Valiliği tarafından organize edilen programı, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu destekleri ile 16-17 Ekim tarihlerinde gerçekleşmiştir.